Mmm... Gefrituurde avocado is hemels!

Wat heb je nodig voor 1 portie?

• 1 avocado
• 10 el grove paneermeel
• 5 el Parmezaanse kaas
• 3 el bloem
• 1 ei
• 2 el yoghurtmayonaise
• Zonnebloemolie

Hoe maak je het?

1. Zorg datje drie schaaltjes hebt klaarstaan. Doe de bloem in het eerste schaaltje, het ei in het tweede schaaltje en in het laatste schaaltje het paneermeel met de Parmezaanse kaas.
2. Klop daarna het eitje even luchtig.
3. Klaar? Dan is het tijd om de avocado te snijden. Snij allebei de helften in de lengte in 8 dikke frieten.
4. Dip de frietjes daarna stuk voor stuk eerst in de bloem, daarna in het ei en als laatste haal je het door het paneer-Parmezaanmengsel.
5. Het enige wat je daarna nog hoeft te doen is de frietjes af te bakken in een koekenpan met zonnebloemolie. Haal ze eruit als ze aan alle kanten mooi gekleurd zijn.
6. Laat ze daarna even goed uitlekken op een keukenpapiertje en daarna? Mayo in een bakje, frietjes op een bord en dippen maar!

Beeld: Shutterstock

Liefs, Vera