Recept: Nutella banaan muffins

Wat heb je nodig?

• 250 gram bloem
• 2 eieren
• 3 rijpe bananen
• 1 tl bakpoeder
• 2 tl vanille extract
• 100 gram basterdsuiker
• 100 gram suiker
• 4 el Nutella
• 50 ml zonnebloemolie
• 1 snufje zout

Hoe maak je het?

1. Zet als eerste de oven aan op 180 graden. Prak daarna de 3 bananen tot een puree. Voeg daar de basterdsuiker en de normale suiker aan toe en mix het goed.
2. Doe als het een mix is daar ook het vanille extract, de eitjes en de zonnebloemolie erbij. Mix het geheel weer even goed door.
3. Pak er een tweede kom bij en doe daar bakpoeder, zout en bloem in. Mix het door en zeef het bij de andere mix erbij. Spatel dit vervolgens een paar keer rustig door.  
4. Doe daarna het mengsel in de vormpjes.
5. Schep er als laatste een grote theelepel met Nutella op en mix het met een sateprikker een klein beetje door.
6. Bak daarna de muffins af in 25 minuten. En daarna? Smullen maar!

Beeld: Shutterstock 

Liefs, Vera