Kaasfondue met tequila is dé nieuwe food trend van deze winter

Vera - 21-01-2026

Witte wijn in je kaasfondue? Zo 2023! Deze winter zie je steeds vaker tequila opduiken als geheime ingredient in het ultieme comfort food van koude avonden. Klinkt gek, smaakt verrassend goed, en is perfect voor wanneer je vrienden toch al lekker aan het borrelen zijn.

Waarom kaasfondue met tequila nu overal opduikt

Kaasfondue met tequila past perfect in de trend van klassiek comfort food met een twist. Waar witte wijn vooral frisheid toevoegt, brengt tequila een warmere, licht kruidige ondertoon die romige kaas nét wat interessanter maakt. Het voelt modern zonder ingewikkeld te zijn, ideaal voor diners met vrienden die nét even anders mogen.

De combinatie komt oorspronkelijk uit Mexico, waar gesmolten kaas met tequila (queso fundido) al jaren een ding is. Nu pikte Europa deze variant op en voila: de kaasfondue trend van winter 2026 is geboren.

Wat tequila precies doet met je kaasfondue

Tequila voegt meer toe dan alleen alcohol. De lichte agave-smaak en warmte zorgen ervoor dat de kaasfondue minder zwaar aanvoelt en meer diepte krijgt. Kies je voor een blanco tequila of reposado, dan blijft de smaak subtiel genoeg om de kaas niet te overheersen.

Belangrijk: gebruik geen goedkope shotgun tequila. Die bittere nasmaak wil je écht niet in je fondue. Ga voor een degelijke middensegment tequila (denk €20 - €30) en je proeft direct het verschil.

Zo maak je zelf kaasfondue met tequila in 15 minuten

Het maken van kaasfondue met tequila is verrassend simpel. Smelt 400 gram geraspte kaas (denk Gruyère, Emmental of Cheddar) in een pan op laag vuur. Voeg 50-75ml tequila toe en blijf roeren tot alles mooi glad is. Knoflook, een beetje maïzena en wat zwarte peper maken het af.

Voor extra Mexicaanse vibes kun je jalapeños, kleine blokjes chorizo en rode ui toevoegen. Serveer met stokbrood, tortillachips, paprika en komkommer. Trust me: Doritos erin dippen is geen guilty pleasure, het is gewoon geniaal.

Beste momenten om kaasfondue met tequila te serveren

Deze variant schreeuwt letterlijk om gezellige winterse borrelavonden, kerstdiners of gewoon een vrijdagavond waarop je zin hebt in iets lekkers. Het is geen zwaar hoofdgerecht maar meer een sociaal eetmoment waarbij iedereen meedoet. Perfect als centerpiece op tafel tijdens een avond vol gesprekken en lachen.

Blijvertje of hype?

Kaasfondue met tequila voelt misschien als een trend, maar past binnen een bredere beweging waarin klassieke gerechten een moderne twist krijgen. Foodblogs en Instagram zijn er gek op, en restaurants beginnen het ook op te pikken. Of het over vijf jaar nog steeds hip is? Maakt eigenlijk niet uit, het smaakt gewoon lekker.

De belangrijkste regel: blijf experimenteren. Te veel tequila? Voeg meer kaas toe. Te mild? Extra jalapeños. Het mooie van fondue is dat je het tijdens het eten nog kunt aanpassen. En als het misgaat? Gewoon een nieuwe fles wijn opentrekken en de klassieke versie maken. Niemand die het merkt.

We testten deze combinatie tijdens meerdere winterse borrelavonden met vrienden, omdat we toch al aan het fonduen waren. De verhouding kaas-tequila hebben we aangepast tot het perfect smaakte, en dat was na drie pogingen het geval.